Văn hóa nhậu ở Seoul không chỉ là chuyện uống — đó là cách người ta ngồi lại, chia sẻ đồ ăn nóng hổi, cụng ly và quên hết áp lực. The Pan mang cảm giác đó về Sài Gòn.
Văn hóa nhậu kiểu Seoul — điều gì tạo nên sự khác biệt?
Seoul sau giờ tan tầm luôn hối hả, nhưng len lỏi giữa dòng người vội vã về nhà ấy, vẫn có những nhóm nhỏ rủ nhau tạt vào một quán quen — hai ba người, đôi khi cả nhóm lớn hơn. Họ gọi đồ ăn nóng đặt giữa bàn, rót bia hoặc soju rồi bắt đầu nói chuyện. Không cần không gian sang trọng, không cần dịp đặc biệt — chỉ cần một chiếc chảo đang sôi và cả nhóm ngồi đủ mặt.
Điều tạo nên bầu không khí đặc trưng đó không phải món ăn đơn lẻ, mà là cách thức ăn được dùng chung: mọi người cùng nhìn vào một chiếc chảo, cùng gắp, cùng chờ đồ ăn chín tới. Chiếc chảo đặt giữa bàn trở thành trung tâm của cuộc trò chuyện — không ai nhìn vào điện thoại khi đồ ăn đang sôi trước mặt.
Seoul có một kiểu quán mà Sài Gòn chưa có nhiều
Trong vài năm gần đây, ẩm thực Hàn Quốc đã trở nên quen thuộc với giới trẻ Sài Gòn — từ BBQ, mì cay, tteokbokki đến các quán street food Hàn mọc lên ở nhiều khu vực. Nhưng tất cả những thứ đó vẫn chưa mang lại đúng cái cảm giác của một buổi tối Seoul thực sự: ngồi quanh một chảo nóng, ăn chậm, nói nhiều, uống vừa phải — không bị ép, không bị ồn, không ai muốn về sớm.
Đó là mảnh ghép còn thiếu mà The Pan — quán nhậu kiểu Seoul ở TP.HCM tại Quận 10 — muốn lấp vào.
Mang tinh thần Seoul về, nhưng không cố trở thành một quán Hàn Quốc
The Pan không tái tạo một Seoul rập khuôn — mà mượn cái nhịp của nó. Chảo nóng tại đây luôn giữ lửa liu riu suốt buổi, đồ ăn nóng từ đầu đến cuối chứ không nguội ngắt như dĩa mồi thông thường. Không ai bị ép uống — cứ gọi theo tốc độ của mình.
Gọi một chảo ở đây, bạn có thể chọn đi theo hương vị Hàn — cái vị ướp đậm, sốt cay nồng đặc trưng của Seoul. Hoặc gọi một món thuần Việt — vị sa tế quen thuộc, cái béo của nước me chua nhẹ, mùi sả hành dậy lên khi chảo nóng — những thứ người Việt nhận ra ngay từ lần đầu ngửi thấy. Thực đơn The Pan không cố trộn hai thứ vào nhau — mà để cả hai cùng có mặt, mỗi món giữ nguyên cái hồn của nó. Xem thêm 6 món chảo nóng signature tại The Pan nếu muốn biết cụ thể trước khi đến.
Không gian, món ăn và đồ uống tại The Pan có gì Seoul?
Không gian: Đèn tối vừa phải, bàn nhóm đặt quanh chảo, nhạc nền không quá lớn — đủ để nói chuyện mà không phải hét vào mặt nhau. Buổi tối quán thường đông từ sau 18h, nhưng tiếng ồn đến từ con người chứ không phải loa. Nếu đang tìm một quán chảo nóng tụ tập bạn bè ở Quận 10, The Pan nằm ngay tại 54 Đường Đồng Nai, Phường Hòa Hưng.
Món ăn: Sáu món chảo nóng signature, từ Heo Bulgogi đậm vị đến Lòng heo xào cay đặc trưng. Nhân viên sẽ hướng dẫn cách dùng chảo khi món được đưa ra — sau đó cả bàn tự quản lý theo tốc độ ăn của mình.
Đồ uống: Soju truyền thống, soju trái cây, bia tươi, bia chai — đủ để cả bàn tìm được thứ mình thích. Nếu muốn thử đúng kiểu Seoul, gọi thêm combo Somaek — pha soju vào bia theo tỉ lệ người Hàn hay dùng, uống một ngụm là hiểu tại sao nó thần thánh đến vậy. Xem thêm soju tại The Pan nếu chưa biết nên gọi gì.
4 lý do để chọn The Pan cho buổi nhậu
Nếu đang cân nhắc giữa nhiều quán nhậu phong cách Seoul ở Sài Gòn, đây là những điểm khiến The Pan khác một chút so với phần còn lại:
Chảo luôn nóng từ đầu đến cuối. Lửa liu riu duy trì suốt buổi — không có chuyện đồ ăn nguội ngắt giữa chừng trong khi cả bàn đang mải nói chuyện.
Hợp mọi kiểu nhóm. Nhóm bạn sau giờ làm, cặp đôi, hay vài đồng nghiệp rủ nhau ăn trưa — không gian và thực đơn đều phù hợp, không cần dịp đặc biệt.
Vừa có vị Hàn, vừa có vị Việt. Không phải chọn một trong hai — thực đơn có cả món đậm chất Seoul lẫn món thuần Việt quen miệng, mỗi người trong bàn đều tìm được thứ mình thích.
Đồ uống đủ để cả bàn gọi thoải mái. Soju, bia tươi, bia chai, combo Somaek — không cần biết nhiều về đồ uống Hàn vẫn gọi được đúng thứ mình muốn.
Người Sài Gòn và người Seoul — hóa ra cách nhậu cũng không khác nhau lắm
Cả hai đều thích tụ tập sau giờ làm, đều quen ăn đồ nóng kiểu chia sẻ chung bàn, và đều không cần không gian sang trọng để có một buổi tối vui. Nhậu kiểu mới — không ồn ào, không bắt buộc uống nhiều, nhưng vẫn đủ để ngồi lâu — thực ra không xa lạ gì với người trẻ TP.HCM.
Và nếu bạn đang tìm hiểu thêm về ẩm thực Hàn Quốc hợp với người Việt ở điểm nào, đó là một câu chuyện dài hơn — nhưng bắt đầu bằng chảo nóng là không sai.
Câu hỏi thường gặp về quán nhậu Seoul style
1. Quán nhậu kiểu Seoul style là quán như thế nào?
Đây là kiểu quán phổ biến tại Hàn Quốc, nơi người đi làm ghé lại sau ca để vừa ăn vừa nhâm nhi trong không khí thoải mái — không chính thống, không cầu kỳ, nhưng đồ ăn luôn giữ nóng và không khí gần gũi.
2. The Pan có phải quán Hàn Quốc chính thống không?
Không. The Pan lấy cảm hứng từ văn hóa ăn nhậu Seoul — đặc biệt là kiểu dùng chảo nóng đặt giữa bàn — nhưng thực đơn có cả những món mang hương vị Hàn Quốc lẫn những món thuần Việt, mỗi món giữ nguyên bản sắc của nó.
3. Ở TP.HCM có quán nhậu phong cách Seoul nào không?
The Pan tại Quận 10 là một trong số ít quán nhậu phong cách Seoul ở Sài Gòn tập trung vào trải nghiệm chảo nóng — với không gian, thực đơn và cách phục vụ được xây dựng theo tinh thần đó.
4. Nhậu kiểu Hàn khác nhậu kiểu Việt ở điểm nào?
Điểm khác biệt rõ nhất là cách thức ăn được dùng chung — người Hàn thường ăn từ một chảo hoặc nồi đặt giữa bàn, không chia phần riêng. Ngoài ra, không khí thường chill hơn, ít chú trọng vào việc uống nhiều mà chú trọng vào việc ngồi lâu và nói chuyện.
Tìm quán nhậu Seoul style tại Sài Gòn? The Pan đang chờ nhóm của bạn — đặt bàn trước để chắc chỗ tại thepan.vn/dat-ban hoặc gọi 0979 299 138.
