Chảo Lẩu Kim Chi Mực The Pan

Vị chua cay nhẹ của kim chi, độ ngọt sâu từ nước hầm đuôi gân bò và phần mực size lớn giòn ngọt tự nhiên tạo nên một kiểu chảo lẩu rất riêng tại The Pan.

Điểm làm chảo lẩu này khác nằm ở phần nước dùng và loại mực được chọn để ăn cùng. Nước kim chi không chỉ chua cay đơn thuần mà còn có độ đậm và ngọt sâu từ nước hầm đuôi, gân bò. Phần mực size lớn có thịt dày hơn, khi cho vào chảo lẩu vẫn giữ được độ giòn và vị ngọt rõ bên trong, càng ăn càng thấm vị nước lẩu.

Điểm khác biệt không nằm ở công thức kim chi — mà nằm ở phần nước hầm và loại mực được dùng để nấu cùng.

Chính độ ngọt sâu từ nước hầm đuôi gân bò và phần mực size lớn giòn ngọt đã tạo nên chất riêng của chảo lẩu này.

Cách thưởng thức

1. Đun sôi chảo lẩu trực tiếp tại bàn
Chảo lẩu kim chi được mang ra cùng đĩa mực và rau nấm để riêng. Khi nước lẩu bắt đầu sôi cũng là lúc mùi kim chi và nước hầm dậy lên rõ nhất.

2. Thả mực và rau nấm vào chảo
Khi nước lẩu sôi nhẹ, cho mực và rau nấm vào để nguyên liệu chín, bắt đầu thấm vị từ nước lẩu. Phần mực size lớn giữ được độ giòn và vị ngọt rất rõ khi vừa chín tới.

3. Ăn nóng và dùng kèm cơm hoặc mì
Thưởng thức mực, thịt ba chỉ heo cùng rau nấm đậm vị trong chảo. Ăn kèm cơm trắng hoặc mì sẽ rất hợp.